De hyppigst forekommende monoumættede og polyumættede fedtsyrer i vores mad kan modificeres i en kemisk reaktor således, at det knæk i molekylestrukturen, som normalt følger med en dobbeltbinding, delvis udrettes. Fedtsyren får derved tekniske egenskaber, der minder om mættede fedtsyrers egenskaber. Det betyder først og fremmest en billig fremstillingspris, et højere smeltepunkt og en mindre ...

#Seneste udgivelse

Almen praksis

Nr. 10 • december 2019
13. årgang
  • Fremtidens diabetes-behandling
  • Perifer arteriesygdom
  • Hjertesvigt
#

Almen praksis

Bo Gerdes

Bo Gerdes
praktiserende læge

Dorte Halkjær

Dorte Halkjær
praktiserende læge

Jens Georg Hansen

Jens Georg Hansen
overlæge, dr.med., speciallæge i almen medicin

  Tina Enevoldsen

Tina Enevoldsen
praktiserende læge